¿Es normal que el mate de calabaza (mate criollo) se ponga negro? ¿Hongos en el mate?

Te compraste tu primer mate de calabaza, lo curaste y cuando lo fuiste a usar estaba negro por dentro un tanto desparejo, ¿Se me lleno de hongos el mate? Lo primero que pensaste fue… la cague. Tranqui, te vamos a contar a qué se debe esto. 

Si tu mate en este momento se ve como te mostramos en la foto, este artículo es lo que estás buscando.

Primero que nada tenés que saber que es algo completamente normal. Cuando compras tu mate lo ves muy prolijo y limpito por dentro pero de a poco y con los usos su color va a ir cambiando. No es nada grave. Al principio verás que se mancha en algunos lugares y de a poco todo su interior se irá unificando y tomará el mismo color.

Te vamos a contar algunas cosas que te pueden servir si te preocupa que quede más oscuro. Pero primero que nada, si sos de esos ansiosos que antes de curar el mate quiere saber todo lo que puede pasar, te invitamos a que leas nuestro artículo de como curar tu mate, te saques todas las dudas y vuelvas.

Evitá que te pase de nuevo

Una de las primeras cosas que tenes que saber es que después de que usas tu mate no podés dejarlo pasar muchos días en lugares húmedos, porque eso puede generar malos olores y en el peor de los casos hongos. Más adelante te vamos a contar dos formas de cuidar tu mate de calabaza para que no agarre hongos.

En segundo lugar, nuestro consejo es que en el proceso de curado de tu mate lo limpies cada 24h. Osea, una vez pasen las primeras 24h con la yerba usada, lo que vas a hacer es tirar esta yerba, y limpiar todo el interior del mate con agua caliente.  Después con una cuchara raspar en su interior en las zonas verdes y negras. Siempre con mucho cuidado y que no tenga filo. A continuación vas a enjuagar con agua caliente nuevamente, agregar más yerba usada y esperar nuevamente 24h. Podés repetir este proceso unas tres veces. 

De todas maneras, tenés que tener en cuenta como te dijimos anteriormente que por más que lo limpies a la perfección su color irá cambiando y eso es totalmente normal, siempre y cuando como dijimos antes, no le veas hongos. 

Entonces te preguntas ¿Cómo cuido mi mate de calabaza para que no agarre hongos?

Te damos dos opciones:

Opción 1:  Después de usar el mate, retirá la yerba, enjuagalo con agua y dejalo secar boca arriba con una servilleta. si lo dejas boca abajo puede provocar humedad y arruinarlo. 

Opción 2: Después de usarlo, retirar la mayor parte de yerba pero sin enjuagar dejando unos pequeños restos de yerba en su interior para que se sequen solos al colocar el mate boca arriba, esto ayuda a absorber la humedad.

Vas a notar que con el paso del tiempo tu mate va a quedar sellado, esto significa que ya no tiene un color desparejo si no que se unificó, como podés ver en la foto.

Se llega a esta etapa solo con el uso y el cuidado correcto. Una de las principales ventajas del mate de calabaza o mate criollo es que, toma un gusto particular, único, que se lo otorga la calabaza, ya que esta, gracias a su porosidad absorbe con el tiempo el sabor de la yerba y potencia este gusto sin dejar que se contamine con otros sabores.

Ahora que sabes todo esto, lo único que resta por hacer es ponerlo en acción y una vez esté pronto vayas a preparar el mejor mate de tu vida. 

Si todavía no sabes como hacerlo, te recomendamos que vayas a leer nuestro artículo sobre como preparar el mate de forma correcta, hay algunas cosas que tenés que saber.

 No te preocupes, esto es parte del proceso para ser un verdadero experto matero. Vas a ver que una vez que arrancas no podés parar. 

¿Qué más te gustaría saber sobre el mate? ¿Cómo distinguir un mate con hongos? o ¿Cómo saber cuándo es momento de cambiarlo?